임금일부를 스톡옵션으로 받았는데 그런 근로계약 자체가 적법한건가요

근로계약을 2015년 1월 26일 부터 2015년 1월 26일까지로 계약했습니다. 당시 사장님이 이야기 하길 연봉은 2600으로 해주겠다.

그런데 그중 1000만원은 스톡옵션으로 제공하고 나머지 1600만원에 대해서만 급여로 지급하겠다고 하셨습니다.

일단 저는 그당시 스톡옵션이 바로 주식인줄알고 계약을 하였습니다.  스톡옵션 계약서도 받았습니다.

대표님은 월급에 주식을 같이 주는거라고 말씀을 하셨고 1000만원에 대해서 12개월로 나누어 주겠다고 하셨습니다.  

그러던 도중에 2015년 12월에 근로계약서를 다시 작성하였습니다. 2015년 12월 부터 2016년 12월로 2400만원으로요.

그때부터는 전부 월급으로 지급받았습니다. 

이러던 도중 회사의 임금체불로 이번 4월말에 퇴사하기로 되었습니다.

제가 작년에 계약했던 스톡옵션에 대한 것은 10개월치만 받을수 있다고 하고 그걸 주식으로 받을지 아니면 현금화해서 받을지 결정하라고 하는데

그때 근로계약자체가 적법한 계약인지 궁금합니다. 그리고 현금으로 받을수 있게되면 그걸 제가 공증같은걸 받아서 확실히 받을 수 있게 서류를 만들 수 있는 건지.. 

아니면 그 스톡옵션을 현금으로 받는건 사장님이 안주면 못 받는건지 궁금합니다.