출근 한 사실을 어떻게 증명 할 수 있나요?

제가 일하는 가게는 출근 도장이나 기록등을 작성하지않고 그냥 몇시 출근 몇시 퇴근을 사장 감독 아래에서 관리되는 곳 입니다. 근데 만약에 제가 5일부터 26일까지 17일을 일 을 하였습니다. 그런데 사장이 "너 10월 7일에 근무 안했다. 내가 기억한다. 16일치 급여만 주겠다." 하고 나온다면 어떻게 제가 일 한걸 증명할수 있나요? 문자로 주고받아서 내용 제출 가능합니다. 그리고 이렇게 임금을 제대로 지불하지 않으려 했다가 근로자가 일 한 것을 입증 해 보이자 그제서야 '내가 착각했다. 그럴수도 있지 뭘' 이라고 나온다면 제 근로를 입증하기위해 소비한 시간에 대한 보상은 어떻게 받을 수 있으며 그 괘씸함을 어떻게 처벌 할 수 있나요? 참고로 매장에 안/밖에 cctv 가 있으며 제 근무시간에 함께 일 한 동료들이 있습니다. 연락가능합니다. 너무 억울하여 질문 드립니다 도와주세요..