퇴직시 인수인계기간과 연차수당 수급에 대해 알고싶습니다.

회사규모: 대표자 제외 9명
핸드백 제조, 수출, 내수업/ 노동조합 무
회사소재지: 안산

1) 퇴직시 인수인계기간이 법적으로 정해져있는 지 알고싶습니다.
   본인은 2006년 3월1일자로 이 회사에 입사하여 2008년 10월29일자로
   사표를 제출하면서 11월15일까지 출근할 수 있다고 하니
   사장님이 회사경력이 없어서 인수인계기간을 그렇게 짧게 잡냐는둥..
   역정을 내고 계십니다. 인수인계기간에 대해서 알려주시기 바랍니다.

2) 이 회사에 근무하면서 휴가가 여름휴가가 일요일 포함하여 4박5일입니다.
   연차수당을 받을 수 있는 지 알고 싶습니다.
   연봉제라고 하시면서 근로계약서는 쓴적이 한번도 없습니다.
   퇴직시 연차수당을 받을려면 어떻게 해야하는지 알려주시기 바랍니다.