학원 강사로 체납된 임금을 어떻게 받을 수 있나요?

안녕하세요? 저는 초중고 보습학원의 영어 전임강사로 최근 5년째 일하고 있습니다. 낮1시반부터 밤10시까지 초등부터 고등까지 주는 수업을 하고 있습니다. 거의 공강은 없고 저녁 시간 1시간 쉬는 시간으로 주어지나 식사하기에 너무 늦은 시간(8-9시) 이기도 하고  과제 확인이나 채점으로 그 시간도 사용하고 있습니다. 그렇게해서 제가 매달 받는 월급은 280만원입니다. 그런데 통장으로 200 만원, 현금으로 80만원을 받습니다. 내부적인 이유같은데 저만 그런 것은 아니고 대부분의 강사들이 그렇게 받고 있습니다  통장으로 들어오는 것은 밀려도 아직까지는 정해진 날짜에서 일주일 이내지만, 현금으로 받는 것은 처음부터 제 날짜에 받은 적이 없고 사이 사이 못받은 것이 지금까지 8개월은 되는 것 같습니다. 원장님의 잘못된 경영방식과 마인드가 학원을 성장시키지 못하고 미래에 대한 희망을 주지 못해 그만두려고 합니다. 이미 나간 강사들의 전례를 보면 이런 상태로 그만두면 나가고 나서도 계속 밀린 급여로 원장과 문자를 하거나 통화를 해서 채근해야 하는 상황이 생긴다고 합니다. 저는 이런 상황이 싫고 나가기 전에 해결하고 싶은데 어떻게 해야할까요? ( 참조로 제가 한 2년전부터 200만원에 대한 소득 신고가 안되어있습니다. )  이 원장님은 늘  언제(?) 까지 주겠다고 말하고 흉내만 내고 다시 넘어가고 해결이 안된 체 넘어가는 스타일입니다. 현금으로 받은 것은 원장님이 그때 그때 줄 때마다 수첩에 기록하고 서명받은 것이 있는데 그것은 원장님 본인이 간직하고 있고 ...  제 입장에서는 그 급여를 받을 수 있는 어떤 방법이 있나요?  -  강사들을 고용할 때 처음부터  그런식(통장+현금)으로 월급을 준다는 사전의 정보는 주지않았습니다. 한 6개월간은 대체적으로 맞춰주고 그 기간이 지나면 상습적으로 모든 강사들에게 늦게 준 것으로 알고 있습니다. 지금의 학원 상황은 사실 어려워져서 주기 어려울 수도 있으나 전에 잘 될 때도 그랬던 것 같습니다 - 긴 글 읽어 주셔서 감사합니다.