절세를 위한 최저인금 사정 조언이 필요합니다.

안녕하세요.  처음 사업을 시작한 사업주입니다.

6월에 사업자등록을 하고 직원 2명을 채용한뒤 처음 4대보험고지를 받고 적지않은 금액에 깜짝놀랐습니다. 

비과세 포함없이 총 급여설정을 183만원으로 하여 4대보험 성립신고를 진행하여서 세금과 4대보험료가 너무 높게 나온듯합니다. 

기본급과 식대를 실지급액(183만원)에 맞추려고하는데 최저임금을 맞추면서 비과세액도 분리하여 새롭게 산출하였으면 하는데 어떻게 산정하는 것이 좋을까요?