근로계약서, 주휴수당 및 일일 근로시간 초과분, 해고에 관한 문의

안녕하세요.
저는 브랜드 커피 체인에서 일일 근로시간 9시간(휴식시간 없으나 full time 근무를 사장님과 구두로 협의한 사항), 주5일(월~금)아르바이트를 하고 있는 근로자 입니다.

근로계약서와 최저임금, 주휴수당 및 해고에 관하여 전반적으로 문의 드리고 싶습니다.

해당 사업장은 커피 체인이지만 직영이 아닌 개인이 점주로 있는 브랜드 입니다. 오직 아르바이트 파트 타임 근무로 운영되고 있고, 주중과 주말을 합한 전체 아르바이트 인원은 13명입니다.
제가 근로를 제공한 것은 2015년 9월 14일 부터 이며, 본인은 입사 당시에 이미 퇴사일정(2016.3.25예정)을 사용자에게 고지한 상태로 채용된 것입니다.
보험이나 근로계약서는 미작성상태이며, 대략적인 전제는 이렇습니다.

2015년이나 2016년 1월 현재까지 본인이 근로한 내용은 월요일~금요일, 09시~18시(휴계시간 없음) 매일 9시간씩 근무했으니 주 당 45시간입니다.

시급은 2015년에는 고정시급 6,000원으로 정산하여 실 근로 시간에 시급을 곱한 금액을 급여로 지급받았으며, 2016년이 된 현재 시점에서 지급받은 1월 월 급여액은 (사용자와 합의하여 제공받은 휴무일을 제외한) 실제 근로일인 하루 9시간*15일(3주)=45시간*3주*6,500원(2016년 인상된 고정시급)=877,500원 입니다.


일일 8시간을 초과하여 근무한 1시간에 해당하는 급여는 시급*0.5배하여 지급받아야 하는 것으로 알고있으나 지금까지 지급받은 부분에는 초과시간에 대하여 보장받지 못한 금액입니다.
제가 궁금한 것은 위에 말씀드린 부분과 주휴일에 법적으로 보장받아야 할 주휴수당까지 계산한 금액을 사용자에게 일괄적으로 일시 청구해도 되는지 여부입니다. 그리고 그 금액을 산정하는 공식도 알고싶습니다.

2016년이 되어서는 본인과 한 명을 제외한 나머지 파트타이머들에게는 근로계약서를 작성한 것으로 파악되나, 그 내용에는 입사일, 근로일, 시급이며 이 외에 주휴일 및 주휴수당에 대해서는 공란으로 비워져 있었습니다. 사용자와 근로자가 갑을 관계가 되어 서로 확인 후 계약서를 작성, 서명이 들어갔지만 주휴수당에 대하여 정당하게 청구하고 사용자에게 지급받을 수 있는지에 대한 답변도 부탁드립니다.

혹여 근로자인 본인이 사용자에게 주휴일에 대한 안내와 주휴수당 일괄지급을 요구하고 청구할 때, 사용자가 본인을 '출근하지 않아도 된다'라며 부당해고를 통보하거나 현재까지 최저임금을 초과하여 책정된 시급으로 계산하여 지급했으니 최저시급으로 다시 계산한 후에 차액을 주휴수당으로 지급하겠다 하면 어떻게 구제받을 수 있는지도 궁금합니다.

또한, 고용노동부에 주휴수당 임금체불 및 근로계약서 미작성, 보험 미가입 및 부당해고 건으로 진정을 제기할 경우 사용자가 받게되는 불이익은 어떻게 되는지요.



퇴직금이 발생한다면 어떻게 정산해야 하는지도 도움 부탁드립니다. 그리고 아르바이트 이지만 근로기준법에 의거하여 본인이 사용자에게 정당하게 청구한 부분에 대하여 사용자와 원만한 합의가 이루어지지 않고, 불이행시 고용노동부에 진정 제기 후에 절차는 어떻게 되며, 소요일은 얼마나 되며, 보통 사례에 따라 원만한 합의 및 해결이 진행되는지도 궁금합니다.


이상 여러 문의사항에 대한 정확한 답변 부탁드립니다.